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焼き菓子ミックス入りシフォンケーキ

やっほーーー!
超久しぶりにシフォンケーキを焼くよ。
 
あんまり久しぶりなので、手順忘れちゃった・・・。(笑)
 
こういう時は、初心に戻って、

この本のレシピに戻ろうっと。
 
という訳で、いつものヨーグルトではなく、
豆乳を入れて、シフォンケーキを焼いちゃうよん。
 
そして、
n90_20101013170409.jpg
この「焼き菓子用スパイスミックス」なるものを
シフォンケーキに入れてみるよ。
 
どんなお味になるかな????
 
こざるのカシの実験くん♪
 
この「焼き菓子用スパイスミックス」は、
かっぱ橋道具祭り(10月10・11日開催)で
激安価格で買ったもの。
シナモン・チンピ・クローブ・ナツメグ・メース
が入っているんだって。
 
n91_20101013170415.jpg
 
焼いてる時からいい香り!
スパイスのせいで、色は茶色になったけど、
なかなか良い風味だよ。
 
おいしいな♪
 
n92_20101013170420.jpg
 
すっかり作り方を忘れて(笑)
卵黄生地とメレンゲを混ぜるのが少し雑だったかも。(笑)
穴がぽこぽこ開いたよ。
 
でも、とってももっちりした食感。
豆乳のせいかな?
 
とりあえず、おいしくできたので
ほっとしたよ。
 
また、こざるのシフォンケーキ・ライフが始まるよ。
 
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かぼちゃにお芋、栗など秋の味覚を使ったスイーツ満載!
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No title

こんにちは
「シフォンはお粉を選ばない」とは言いますけど
作り出すと お粉の違いはハッキリ出ますよね
国産に変えるだけで 右往左往します(^_^;)
それなのに 違うお菓子のお粉を使うなんてチャレンジャーだね
黄身生地の感じ 最終生地の状態をいつも同じに持っていければ どんなお粉もどんなフレーバーも作れるようになるんでしょうね 
早く見極められるようになりたい
私も色んなお粉を試してみたいわ~
小心者で頭が固いので無理っぽいですが(^_^;)

前にも聞いたことが有るんだけど「ラカント」の話
100%お砂糖をラカントに変えるとメレンゲはあわ立ち悪い?
前は100%ラカントで作ってたよね?

久しぶりのシフォンケーキ&ブログ(笑)

やっほーー!
このスパイス・ミックスは、スパイスのみ。
小さじ1杯加えたの。
小麦粉はいつものものなんだ。
ただ豆乳は食感を変えるかもって思ってるよ。
 
ラカントS100%だと、メレンゲの泡立ちはイマイチ。
なので、ぼくは、メレンゲの方はきび砂糖、
卵黄生地はラカントSを使っているの。
少しだけカロリーOFF!!
気持ちの問題かな?(笑)

No title

こんにちは
スパイスだったのね お料理用だったんだね

ラカントの事 ありがとうね
やっぱり100%じゃ お砂糖のようには行かないのね
ネットでも色々探してたら100%ラカントって人が居たよ
その人は 卵白多め+乾燥卵白 を入れてメレンゲを作ってた
写真だけではよくは解らなかったけど 高さはそこそこあったように見えた
卵白多めも何個多いのかの記載が無かったから解らないけど(^_^;)

ラカントSでカロリーオフ!

どーも!猫野美弥音さん!
ほんの一部分でもラカントS使えばそれだけカロリーオフできる!
そう考えて、使ってみては?
ぼくは卵黄も卵白も同じ数で焼いてるんだ。
余るとどうしていいかわからなくなっちゃうんだもん。(笑)
卵黄だけの卵を見てると、なぜが混乱しちゃうこざるです。(笑)
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