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バナナ・シフォンケーキ

9月になっても暑いね。
夏バテしてない?
それとも、これからは秋バテ?(笑)
 
そんなみんなにオススメは、バナナ!
なんたって、バナナは、カリウムが豊富。
 
夏は汗をよくかき、カリウムが不足しがち。
カリウムが不足すると、内臓機能が低下し、
食欲不振、だるさ、疲労などを招く。
これは、夏バテ!
バナナは果物の中でも、
塩分を排出し血流をよくするカリウムや
神経の興奮を鎮めるマグネシウムなどが特に多いし、
糖類や脂質の代謝を助けるナイアシン、
ビタミンB群も豊富なため、
夏バテ対策にもぴったり!!
 
と、すばらしい前置きに成功したところで、(笑)
今日は、バナナ・シフォンケーキ
 
いつもバナナの量で迷うんだ。
1本か2本か、はたまた、1.5本か?(笑)
今回は1本。
でも、バナナって、大きさが様々だよね。(笑)
 
o95_20100907103319.jpg
生地の水分量がよかったのか、
ただの偶然か(笑)
いい感じの膨らみ方!
 
このまっすぐ上に立ち上がる膨らみ方が
ぼくの好み!!
こういう膨らみ方のときの弾力のある食感が好き!
それに、まっすぐのほうが型からはずしやすいし。(笑)
 
o96_20100907103326.jpg
 
ちょっとメレンゲを立て過ぎたので、
黄身生地と混ざりにくかったよ。
そんな訳で、上手く混ざらなかった分、
穴がぼこぼこ開いちゃった。(笑)
 
o97.jpg
 
でも、超しっとりしてて、
弾力があって、おいしい!!
 
今回のシフォンケーキはとってもおいしかったよ。
暑いときにオーブン使った甲斐があった。(笑)
 
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No title

バナナは暑いと早く熟れ熟れになっちゃって
結局お菓子にならず凍らせて食べちゃうパターンの私
どうも夏にバナナシフォンは私の焼くスピードが合わないみたい(笑)
バナナをお菓子に使うとき ちゃんとグラム数を書いてくれてないレシピが多いよね
小さめ とか 中くらい とか 結構いい加減よねぇ
このシフォン 弾力があるの?食べてみたな

編集できるの?かな?

バナナは暑いと早く熟れ熟れになっちゃって
結局お菓子にならず凍らせて食べちゃうパターンの私
どうも夏にバナナシフォンは私の焼くスピードが合わないみたい(笑)
バナナをお菓子に使うとき ちゃんとグラム数を書いてくれてないレシピが多いよね
小さめ とか 中くらい とか 結構いい加減よねぇ
このシフォン 弾力があるの?食べてみたいな

ダブル投稿になったらごめんね (~_~;)

バナナシフォン好き

バナナは、買ってきたら、皮をむいて冷凍!
使うときは解凍せずにフードプロセッサーへ。
よく熟した状態で保存するには冷凍しかない気がするの。
使いたいときにいつでもすぐ使えるしね。
バナナの重さはレシピに欲しいよね。
自分でも測って使いたいけど、
測っても量は加減せず、
そのままえいやーって入れちゃう気もするよ。(笑)
雑なこざるが出てしまう!(笑)
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