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塩味スコーン

塩味なのにスイーツなのか?(笑)
ささやかな疑問は取りあえず置いといて!
 
今日のスイーツはスコーン。
スコーンといえば、英国。
クロテッド・クリームを添えて、紅茶といただくスコーン・・・・。
大人だ!(笑)
 
ぼくは、英国って憧れるな。
一度行ってみたいと思いながら一度も行ったことがないよ。
なんでも本場英国のスコーンは甘くないらしい。
 
日本で売られているスコーンはだいたい少し甘みがあるよね。
塩味だけで砂糖なしのスコーンってどんなんだろう?
 
作ってみたよ。
 
o70.jpg
 
このスコーンはバターは使わずに菜種油で作ったよ。
 
レシピは、

がちまい家のオーガニックな焼き菓子
この本を参考にしたよ。
この本には、普通のレシピとマクロビオティック的なレシピの
両方が載っているんだ。
 
この本で紹介されているスコーンは、
普通は冷やしたバターを小麦粉とまぜて
ぽろぽろの粉状にして作るところを、
溶かしたバターで作るというものなんだ。
一瞬えっ!って思うけど、
バターと小麦粉で細かい層を作ると考えると
溶かしバターで作るのもありかなって思えてくるね。
 
バターのほかに植物油で作るレシピもあって、
ぼくはそちらを参考にしたよ。
 
o72.jpg
 
外はかりっと、中はふわふわのスコーンが出来たよ。
 
ジャムやクリームをつけて食べるのがオススメ!
はちみつも合うよ。
ほらね、スイーツになった!(笑)
 
o71.jpg
 
ぼくはこの大きさの抜き型しか持ってなかったけど、
もっと大きな型で抜いたら、パンの代わりに食事スコーンになりそう。
甘くないから、スープやサラダにぴったり!
 
でも、ちょっと甘くしてみるのもいいかな・・って思ってる。(笑)
だって、スイーツ大好きなんだもん!
 
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