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クリスマスケーキ2013年

メリークリスマス!!
今年もクリスマスケーキを作ったよ。
g45_20131225095444dd5.jpg
いつもの様に、シフォンケーキを焼いて、
生クリームを塗って、デコりました。
 
特にサンタがお気に入り。
1か月以上前にチョコプレートと一緒に富沢商店で買ったもの。
苺より小さいところがキューーーーーート!!(笑)
 
側面は、クリスマスツリーの形のクッキー
g47_20131225095445f0d.jpg
ほうれんそうパウダーを混ぜて緑色にしたクッキー
ホワイトチョコのペンで斜めに線を描いて、
上からアラザンをぱらぱらっと。
 
ステキなケーキを買うのも楽しいけど、
自分で作るのも超楽しい!!
どうしようかなって考えるのも楽しいから。
 
みんなはどんなケーキを食べたかな??
 

 
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陶器のクグロフ型

やっほー!
12月になるとケーキを焼きたくなるよね?
 
前から気になっていた陶器製のクグロフ型。

こんなのとか、

こんなのとか。
 
しかし!
陶器製だとどういいのか??
金属製でも同じじゃない??
って、疑問に思うでしょ?
思うよね??(笑)
 
ぼくもずっと疑問だったんだ。
それが、解決!!

この本によると、
クグロフの本場アルザスでは、クグロフをパン生地で作るんだって。
ケーキ生地じゃなくてね。
で、パン生地だと、陶器製の焼き型の柔らかい熱の伝わり方でふっくら焼けるらしい。
 
だから、陶器製なんだね。
 
ちょっと雑学を語ってみたよ。(笑)
 

酒粕クッキー

突然クッキー作りに目覚めてしまったよ。
それは、

この本のせい。
 
この本はバターを使わずにお菓子を作るレシピの本。
 
菜種油と水分(今回のクッキーでは、メープルシロップ)
を混ぜて乳化させることによって
油を生地に均一に混ぜるという手法。
 
乳化させた油と薄力粉を混ぜるところ。
g90.jpg
これをゴムへらで混ぜて生地を作り、
その記事を伸ばして、包丁でカットしてオーブンへ。
 
割とかんたん。
タイトル通りだね。
 
そして、
g91.jpg
焼いている途中で一度取り出して、
切れ目に沿って切り離すよ。
そうすると、側面も焼けてパリッとするんだって。
 
出来上がりは、
g92.jpg
こんな感じ。
 
酒粕を使うのに、このクッキーの名前は「チーズクッキー」。
 
確かにチーズ味がするよ。
不思議だね。
 

パンケーキを焼いたよ

お待たせ!!
パンケーキの写真を撮りました。
IMG_0194.jpg
型を使って焼いたけど、ちょっとはみ出たね。(笑)
結構ふっくら焼けたよ。
 
これは、「はかりいらずのふんわりパンケーキ 」

という本のレシピで作ったよ。
 
この本では、「自家製ミックス粉」のレシピが載っていて、
そのミックス粉を基にパンケーキを作るよ。
 
甘さ控えめで、お食事パンケーキとしてもOK。
たっぷりメープルシロップにつけて食べてもよし。
 
おススメです!
 

最近はパンケーキにはまっているよ

最近は、パンケーキにはまっているよ。
今度写真を撮るから待っててね!
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